BUENAS MANERAS EN LA MESA

LA MESA

Poner de forma correcta una mesa es tan importante como que la comida esté buena y que el ambiente sea el mejor.

1. Cómo poner la mesa: La mesa debe ser labor de los anfitriones, y por supuesto, debe estar puesta antes de que lleguen los invitados.Si la comida, o cena, fuese informal, no hay problema en que los invitados lleguen cuando no esté puesta la mesa o incluso que colaboren con los anfitriones poniéndola.

2-Mantel, servilletas y centros de mesa:El mantel y las servilletas deben ir a conjunto. El mantel deberá cubrir toda la mesa, es decir, los mantelitos individuales los descartamos y las servilletas que hagan juego con el mantel, por lo menos que sean lo más parecidas posibles.Las servilletas se colocarán a la derecha del plato y dobladas en rectángulo, aunque se permite la posibilidad de ponerlas a la izquierda del plato o incluso sobre este. En todo caso, evitaremos colocarlas en los vasos.

3-Los centros de mesa : deberán ser elegantes, sencillos y con gusto. Una mesa demasiado cargada de adornos no es delicada y centros de mesa muy altos dificultan las conversaciones entre los comensales y sobre todo dificultan el campo de visión en una mesa, por lo que deberán ser de una altura no muy elevada. Un centro floral siempre es una buena idea, ya que las flores siempre son signo de gusto.

Vasos y copas:Limpieza y en buen estado : son las dos notas que hay que resaltar, puesto que puede arruinarnos la imagen de nuestra mesa un vaso sucio, no transparente o con rajas.En una cena formal no utilizaremos vasos, estos los dejamos para las cenas informales y destinadas al agua.En una cena formal, el agua también se servirá en copa, la más grande de todas y deberá estar llena, pero no a rebosar, incluso antes de que los invitados tomen asiento. Luego dispondremos de una copa para el vino.

A-Vino blanco: copa alargada y esbelta y sírvase frío.

B-Vino tinto: copa de contornos redondeados y a temperatura ambiente.Su lugar en la mesa nos da distintas opciones:

B.1-A la derecha del plato :en escala de mayor a menor y de izquierda a derecha.
B.2-Frente al plato: después de los cubiertos de postre, si es que los hay (cena informal).

Cómo sentar a los comensales: En este apartado deberemos tener en cuenta la forma de la mesa, la edad de los invitados, el tipo de cena, su rango social, etc. En todo caso, los anfitriones deben arropar a sus invitados y deben sentarlos de tal manera que no se formen grupos de dos o tres personas. Evitaremos juntar parejas con parejas, o poner a gente con edades muy diferenciadas juntas. Sí procuraremos que los anfitriones de la casa sean los que presidan y las personas de mayor rango vayan a su izquierda y del sexo opuesto.